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2022
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烘焙行業發展迅猛 對于專業人才需求較大
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烘焙食品是一種舶來品，由八十年代進入中國，到今天，已經發生了翻天覆地的變化。烘焙在許多人心中并沒有一個清晰的概念。但在我們的生活中卻有着舉足輕重的作用，林立于街頭巷尾的各式西點屋、蛋糕房，各大酒店的西點房就是最好的說明。
其實，烘焙食品從廣義上講，泛指用面粉及各種糧食及其半成品與多種輔料相調配，或經過發酵，或直接用高溫烘焙，或用油炸而成的一系列香脆可口的食品。市面上所見到的蛋糕、餅幹、面包、糕點和月餅等等，都可以稱之爲烘焙食品。這樣我們就會發現，烘焙就在我們身邊。
盡管西點行業在中國還是新興行業，但它以平均每年10%的速度迅速崛起，行業發展前景很是廣闊。此外，西點行業具有高級技師職稱的烘焙師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右，因而無論在是星級酒店還是在連鎖超市，西點師的個人發展空間十分可觀。
所以烘焙産業地不斷向前，也催生了烘焙師這一熱門行業，如今，随着人民消費水平的提高及對西點的認識的不斷加深，對于西點消費更多地是追求品質，建立品牌。所以企業對從業者的要求就越來越高，希望從業人員，無論在口感上，銷售上，還是在創新力上都能夠迎合消費者的口味需求，做到最好。
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