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2022
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健康飲食的5個原則
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高鹽、果蔬攝入不足等飲食習慣是影響我國人群健康危險因素。近年來，對健康飲食需要注意的原則進行探索，多個國家研究機構也發布研究數據對相關内容進行分析和解讀。
早餐要吃好 ，不吃早餐，大腦會釋放出需要高熱量的信号，導緻午餐和晚餐攝取過量食物的概率增加。研究表明，不注重吃早餐的人壽命平均縮短2.5歲。一頓合格的早餐應該至少包括三類食物：面包、雜糧粥等澱粉類主食，雞蛋、瘦肉等優質蛋白質類食物和新鮮果蔬。
晚飯要吃早 晚飯早點吃不但有利于消化吸收，而且不影響睡眠。全球衛生研究所一項研究顯示，超過晚上9點吃晚餐，将增加罹患乳腺癌和前列腺癌的風險。臨睡覺前吃晚飯，會增加27%的高血壓風險。按照晚上10點睡覺時間計算，晚餐在晚上6點左右吃，最遲不超過晚上7點。不得已吃得太晚，也不要馬上睡覺，間隔至少2個小時後再入睡。
先吃蔬菜再吃肉，最後吃米飯、饅頭等主食，有助降低餐後血糖峰值，減少血糖波動。
相較不經常在家吃飯的人，經常在家吃飯的人2型糖尿病的發病風險低14%。大學公共衛生學院研究人員發現，每周在家吃飯6次以上的人，不僅身體更健康，對生活的滿意度更高，幸福感也更強。
慢點吃、吃飯快讓人容易變胖。顯示，與吃飯時常看電視的人相比，吃飯時從不看電視的人肥胖風險降低37%。慢點吃、認真吃，細嚼慢咽有利于更好地感知胃腸饑飽狀态，也更利于營養成分吸收。
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